치즈 없이도 만들 수 있는 ‘일본식 치즈케이크’ 유행 [트렌드 케찹]

요즘 그릭 요거트에 과자를 꽂아 먹는, 일명 ‘일본식 치즈케이크’(Japanese Cheesecake)가 유행인데요. 한국뿐만 아니라 해외 소셜미디어를 중심으로 더욱 인기가 확산되고 있습니다.

일본 현지에서 사브레 쿠키를 요거트에 넣어 먹던 방식이 글로벌하게 퍼져 ‘일본식’이라는 이름이 붙었는데요. 요거트 수분을 머금어 부드러워진 과자 시트와, 수분을 뺏겨 꾸덕해진 요거트 질감이 입안에서 섞이며 치즈케이크의 맛과 식감처럼 느껴진다고 하네요.

[일본식 치즈케이크 레시피]

＊준비물

-플레인 요거트 1통 (꾸덕한 그릭 요거트 추천)

-비스킷 과자 (빠다코코넛, 에이스, 오레오, 로투스 등)

＊만드는 방법

-요거트 통을 열고 과자를 빈틈없이 꾹꾹 눌러 꽂아주세요.

-뚜껑을 닫고 냉장고에서 12시간~15시간 정도 숙성시킵니다.

-과자가 요거트 수분을 흡수해 케이크 시트처럼 부드러워지면 완성!

＊더 맛있게 즐기기

-베이스 추가: 요거트에 말차 가루나 커피 등을 섞으면 말차 치즈케이크&티라미수로 재탄생

-슬라이스 과일: 블루베리, 딸기, 바나나를 과자 사이사이에 함께 넣기

-초코 드리즐: 오레오를 넣어 먹을 때 곁들이면 초코 치즈케이크로 변신

-잼 & 스프레드: 딸기잼이나 블루베리 잼, 혹은 누텔라를 얇게 펴바르기

-견과류: 케이크를 완성한 후 고소한 견과류나 그래놀라를 뿌리면 식감이 바삭해져요